Хинкальная «Дудук»

Хинка́ли (груз. ხინკალი) — блюдо грузинской кухни из горных областей Пшави, Мтиулети и Хевсурети в Грузии, получившее распространение в других районах Кавказа и по всему бывшему СССР. Разновидность дамплингов. Грузинские хинкали по составу и способу приготовления существенно отличаются от дагестанского хинкала, который представляет собой иной тип блюда. Важный элемент в создании хинкали — работа над формой. Традиционно грузинские кулинары лепят их таким образом, чтобы на верхушке получился небольшой «хвостик» из теста. Считается, что хинкали у основания (при подходе к хвостику) должны иметь не менее 18 складок. Так их легко держать; при этом хвостик ещё и быстрее остывает. Обычно непроваренный хвостик выбрасывается (также по хвостикам удобно считать, кто сколько хинкали съел). Характерная особенность блюда (прежде всего, с мясной начинкой и, в особенности, варёные варианты) — наличие внутри каждой «хинкалины» большого количества «сока» (фактически бульона). В результате процесс поедания усложняется, а есть рекомендуется именно руками: использование вилки и ножа не позволит сохранить сок внутри «хинкалины».

Контакты

ТРЦ “Аллея” г. Южно-Сахалинск, ул. Фархутдинова 3

с 10:00 до 21:00

Разработка сайта:

Агатеч
Оценить качество фудкорта Поставьте оценку заведению, которое вы посетили

Выберите арендатора фудкорта

Дудук Кафе
Дудук Кафе
Вопрос 1 из 5

Оцените время ожидания блюда

До 10 минутОценка 5

До 15 минутОценка 5

До 20 минутОценка 5

До 25 минутОценка 5

Более 25 минутОценка 5

Дудук Кафе
Вопрос 2 из 5

Оцените внешний вид блюда

ПревосходноОценка 5

ХорошоОценка 5

СредненькоОценка 5

ПлохоОценка 5

Очень плохоОценка 5

Дудук Кафе
Вопрос 3 из 5

оцените вкусовые качества блюда

ПревосходноОценка 5

ХорошоОценка 5

СредненькоОценка 5

ПлохоОценка 5

Очень плохоОценка 5

Дудук Кафе
Вопрос 4 из 5

Чистота корнера

ПревосходноОценка 5

ХорошоОценка 5

СредненькоОценка 5

ПлохоОценка 5

Очень плохоОценка 5

Дудук Кафе
Вопрос 5 из 5

Оцените качество обслуживания

ПревосходноОценка 5

ХорошоОценка 5

СредненькоОценка 5

ПлохоОценка 5

Очень плохоОценка 5

Дудук Кафе

Ваша итоговая оценка

5

Благодарим Вас за участие в оценке качества наших арендаторов. Вместе мы стремимся стать еще лучше для наших дорогих посетителей.

С уважением Ваш,
Администратор ТРЦ «Аллея»

Спасибо за ваш отзыв

Оценить еще